A sacar jugo! Zumos naturales para todos los gustos
Alguna vez has probado un zumo de manzana fresco? La diferencia entre un zumo de manzana comprado y uno fresco es como ver una …
21 Oct
Focaccia con Remolacha, Queso de Cabra & Higos
Focaccia con Remolacha, Queso de Cabra & Higos
He escrito sobre varios temas de neurociencia hasta ahora: cómo funciona el gusto, mind wandering (cuando tu mente empieza a divagar, sólo en inglés), paciencia, …
06 Sep
Tarta Vegana de Triple Chocolate
Tarta Vegana de Triple Chocolate
He recibido propuestas de matrimonio (tanto de hombres como de mujeres) cuando la gente prueba mi comida. I’ve received more than one marriage proposal (from …
22 May
Alfajores Veganos Estilo Havanna
Alfajores Veganos Estilo Havanna
Sentí cómo apareció la bombilla encima con mi cabeza – con un “bing”. Alfajores veganos y más sanos. Una receta genial. Sustituiría el dulce de …
04 Apr
Pastel de Limón y Amapola con Glaseado de Frambuesa
Pastel de Limón y Amapola con Glaseado de Frambuesa
Usamos el 10% de nuestro cerebro? No sé cuántas veces he escuchado y leído esta afirmación. Como neurocientífica me divierte imaginar una décima parte de nuestro …
08 Mar
Tarta Vegana Verde
Tarta Vegana Verde
¿Alguna vez observaste a tus hijas o las criaturas de otra persona corriendo, saltando y chillando y lo atribuiste a la cantidad de azúcar que …
27 Oct
Tortilla con Manzana, Champis y Kale
Tortilla con Manzana, Champis y Kale
He estado viviendo en Barcelona (o bien en las afueras) durante 16 años en los que he visto desaparecer rápidamente tortillas de numerosas mesas de …
29 Aug
Ensalada de Sandía, Feta y Cebada Perlada
Ensalada de Sandía, Feta y Cebada Perlada
En la última entrada os dejé en suspenso. Empecé a contaros cómo el cerebro crea la percepción del sabor y que ésta viene determinada principalmente …
08 Jul
Quiche con Espárragos, Tomates Secos y Olivas Negras
Quiche con Espárragos, Tomates Secos y Olivas Negras
El otro día una lectora me comentó lo interesante que encontraba mis entradas sobre neurociencia y que había estado preguntándose cómo es que salivamos al …
25 Jun
Tartas de Queso y Frambuesas Veganas (sin horno)
Tartas de Queso y Frambuesas Veganas (sin horno)
Cuando llegué a Barcelona hace 15 años, me encantaba la idea de vivir en un lugar más caluroso. Me encantaba el verano. Iba a la …
16 Jun
Pie de Cerezas
Pie de Cerezas
Aunque el verano este año se deje esperar un poco (algo que por cierto agradezco bastante, llevo el calor peor cada año…), ya se siente …
06 Jun
Milhojas de verduras
Milhojas de verduras
He estado esperando para publicar esta receta durante meses. Quería que las verduras fueron de temporada para conseguir un sabor y unos colores como la …